总之，没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃镁 、好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。根据自己习惯 ，蒸、合理烹调 。扬长避短 ，也无必要 。整体比较健康 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。蘸酱等） ，
蔬菜生吃的坏处是病菌
、胡萝卜素等能吸收得更好， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，尽量生吃 ，又可以熟吃（如炒、推崇蔬菜沙拉等生食 。盐摄入量大增 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、铁、
蔬菜生吃的好处是简单方便，煮等），蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。又可以熟吃（如炒 、蒸 、减油减盐 ，