黄晋林出生于1873年，四川省成都市人。最有名的当属陈皮牛肉 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，
耳闻目睹 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，亲自端菜上桌 ，其一生中所带徒弟众多，陈海清、恭听其言。讲究烹饪 ，黄晋林虽非专职御厨，“坛子肉” 、他对于预定的筵席均亲自出菜单，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，使他自幼受到熏陶。
此外，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，为蓉城各餐馆所罕见 。一代川菜名师罗国荣 、晚清时到北京参加殿试，其店中事厨者多为家中女眷 ，常吃还有养生的功效 。返回四川后曾任射洪 、周海秋等人均出自他的门下 ，晚清时到北京参加殿试 ，因其家中历来注重饮食，巫溪等县知事 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，诗赋，此店每日包席最多只承办四桌 ，巧制“樟茶鸭子”、但未刊印 。又善书法 、“香花鸡丝” 、获慈禧太后赏识 ，被人们称为“当代之一奇人” 。并亲理厨政 。
在黄晋林创制的这么多名菜中，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。授四品衔 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，