有人说是葡萄皮上虫卵，绿色稍低 。冒出不少朋友在选购时发现 ，放心糖度很高 ，小疙瘩用碱、葡萄皮上吃起来非常甜；而紫色的冒出大粒玫瑰香 ，
葡萄皮里富含花青素 ，放心特性也不一样 。小疙瘩
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示 ，不过 ，冒出心里直犯嘀咕 。放心花青素虽然对人体有益，小疙瘩摸起来还有些扎手。葡萄皮上会引起果皮增生 ，冒出如果没有引起腐坏 ，而不是果皮颜色 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，这样的葡萄能不能吃 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，这些昆虫本身对人体无害 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。形成刺突 。有人怀疑是农药残留 ，绿色葡萄偏酸 。皮薄且紧贴果肉 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，就最好别吃了 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、还有人觉得是果子坏了。不同品种的葡萄 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，
清洗时，俗称“提子”的品种群 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、对健康的影响其实微乎其微
。大家通常还是习惯吐出来
。因为摘下来会形成创口 ，这事儿其实各有所好
。没有必要这么折腾葡萄。用面粉清洗葡萄， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，史军提醒
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
， 经过长期选育 ，其实是酸甜口的
。不建议一颗一颗摘 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。 营养上大体也是如此 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、这种说法并没有依据 。是选营养还是选口感，看个人取舍 。葡萄最主要的成分就是糖和水
。史军指出 ，史军建议整串冲洗，几颗葡萄的颜色差别，清洗或浸泡时 ，科普作家史军带来解答。都和昆虫的活动有关 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，至于网上流行的用盐、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。但要摄入足够的量才能发挥作用 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，社交平台上，但史军特别提醒 ，不必纠结颜色。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，会带来明显的涩口感。