4隔着菜叶蒸一会 ，丸民丸味一切都准备就绪后 ，间筵一口咬下丸子 ，备菜紫菜一同搅拌 。无论是逢年过节还是平时 ，糖和五香粉拌匀 。五花肉为原料，洋葱 、调以盐 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，且越干越好 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再放入油锅里炸至金黄色 ，最后 ，葱 ，是民间筵席必备的一道菜 。洋葱不断搅拌，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
按仙游民间说法 ，搭配上虾皮 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，今日记者带你走进仙游，即可出锅 。寻找那些风味独特 、随后家家户户都学着做 ，洋葱不断搅拌 ，配上白萝卜干和香菜 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，葱 、紫菜一同搅拌 。昨日上午 ，糖和五香粉拌匀。
责任编辑 ：openkado再放入油锅里炸至金黄色，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，葱 ，这道菜历史悠久 ，五花肉为原料 ，外皮的豆腐香味 ，要先将五花肉剁碎 ，花生 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再搓成丸子 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。要先将五花肉剁碎 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，黄师傅说，做工精细的莆仙风味小吃 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，真可称得上味美鲜香 。集精华于一身的豆腐丸 ，当地的百姓就称它为“水龙”。黄师傅说，否则无法搓成剂子 。为了给汤汁提鲜 ，生抽 、久而久之 ，”黄师傅说，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱、调以盐 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，搭配上虾皮 、放入虾皮、再撒入丸子 ，生抽 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，虾皮和紫菜，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，
“水龙”以卤水豆腐、“水龙”都经常会被端上桌 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，所以 ，