15继续大火炒匀 。木耳醋 、炒肉
10一勺醋 。莲藕盐、木耳五花肉一块 。炒肉撕成小朵 。莲藕去腥的木耳作用 。
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉泡辣椒 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片，快速翻炒均匀 。炒肉用料酒 、姜、白糖 、油热后，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，嫩肉 、
5锅内倒入少许油，猪肉 150克、味精、一点生抽 、味精 、盛出 。提前腌制10来分钟 ，6下 ，葱段 、
11一勺白糖 。十三香 、将生姜片 、木耳 20克 、翻炒4 、木耳用凉水泡发后洗净 ，起到入味、如果感觉有点儿干 ，
3莲藕切成薄片 。5下 。
4切好的莲藕不马上炒的话，盐 、最好泡在清水中，
14放入黑木耳 。
水淀粉 、6倒入码好味的肉片。
12半勺盐，
17盛盘上桌 。料酒、
8再略炒5 、十三香 、葱 、
9下入莲藕片。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
2五花肉去皮 ，
7翻炒至肉色发白。水淀粉码味，不易氧化变黑 。