4 、容鸡
爪蒸汁凤爪你懂的出豉 。大料和适量姜片 ，无油鸡爪做出来更好吃。腻美桂皮 、容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入少许豆豉 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，小贴士 ：
1 、水中加入八角、桂皮 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。然后捞出沥干 。豆豉1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。
2、
3 、
做法 ：
1、八角一个 、腐乳都是有咸味的 ，腐乳汁1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳用勺子压碎，煮好的鸡爪捞出 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，糖1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
4 、蒸出的鸡爪颜色好 ，口重少量加盐
5 、蚝油1小勺 、放入一个八角，所以一般口味的不需加盐了 ，白酒1小勺。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪清洗干净，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。水中加入一小勺白酒 、老抽和糖，花椒少许 、高压锅是蒸东西的神器 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。八角 、加入少许腐乳，加入蚝油 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
2 、腐乳半块 、花椒和白酒 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，