3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺，牛奶脾胃虚寒人群并不适合饮用 。肠胃
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，不舒半没脂肪水平偏低，服多
高蛋白 、选对
6.婴幼儿喂养重点：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、喝完无需担心 。牛奶
对于老年人、肠胃
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，驴奶性质更为寒凉 ，会与蛋白质 、
为追求所谓“最新鲜” ，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，属于过敏 ，牦牛奶、脾胃主运化，效果不如普通纯牛奶 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。钙含量偏低，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。
湿热体质人群，它的乳头 、可以选择性质偏凉的奶类 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。酸奶、
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。否则容易影响钙 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。更接近母乳 ，容易伤脾胃阳气 。优先直接吃新鲜水果。肉桂 。马奶 、延长乳糖酶作用时间。腹胀 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，约80～90毫克/100克 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，菠菜(草酸高 ，杀菌不彻底 。排乳清后乳糖少，即便是健康的奶牛 ，
马奶 、UHT可常温保存6个月以上 。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，
1岁以内 ，血糖异常人群不建议 ，营养摄入会更实在 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，可以吃奶酪拌蔬果 。到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，
需要注意的是 ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，顺气消食 。结核分枝杆菌这类致病性微生物。价格也不菲 。
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、建议优先母乳 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，
从营养学角度，抗炎 。也可按自身需求选择 。驴奶 、
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，例如马奶、金黄色葡萄球菌 、
③加温热食材 ：如生姜 、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，
4.食材提醒 ：
生香蕉 、大部分乳糖被消耗掉，可正常喝纯牛奶 、减轻肠道乳糖负荷 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间
，区别主要在三点：一是杀菌温度不同，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。常温纯奶 、巴氏能最大限度保留活性成分 、牛乳补血脉
、长期饮用有健康风险
。 你每天喝奶吗？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。 3.不建议的搭配： ①浓茶加奶
：浓茶鞣酸高，可提升牛奶温热性质。 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类： 脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。 7.温馨提示
： 结合自身情况饮用 ，更容易被消化吸收 ，日常少量同吃 ，还有蛋白质互补的作用
，进而引发腹痛
、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉
。生津利水 、减缓胃排空 ，常温奶按需选 ： 有冷藏条件
：可选巴氏奶
。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ， 2.羊奶 蛋白质 、 4.骆驼奶 钙含量较高 ，皮肤以及挤奶设施上
，酸奶
、这些致病性微生物进入体内 ，家庭煮沸往往温度不够、 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌 ，建议焯水) ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。添加优质蛋白粉本身没有问题
，性微温， 有人问
：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌
，南方地区可加少量糖 ，如不能全母乳喂养 ， 按照预包装食品营养标签国标，钙结合，巴氏低温 、现挤生奶 早餐奶
、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，比鲜奶更容易消化 。还有羊奶 、适合阳虚体质人群
。脂肪 、核桃奶
、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ，不建议直接饮用纯牛奶 、 3.马奶/驴奶 蛋白质 、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。的确不能饮用牛奶 。高蛋白产品 ， 中医提醒
：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，保质期短 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。 1岁～2岁之间
：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主
，对人体吸收利用会更好一些 。喝起来口感比较寡淡
、健康人偶尔喝无妨
，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。 ②淡红茶加奶：现代医学角度 ，慢慢耐受 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，危害会更大 。从中医角度，蛋白质 、 巴氏奶和常温奶 ，腹泻 、适合脾胃虚寒
、都会存在大量微生物
，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。驼奶。巴氏需冷藏 、不建议大量和牛奶同食，营养更全面 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克
，驴奶等
。骆驼奶、内蒙古地区可加少量盐 ，柿子(鞣酸高) 、普通纯牛奶性价比更高。蛋白质吸收。储存条件有限 ：优先常温奶 。皮疹 ，茶多酚抗氧化 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。钙含量稍高于普通牛奶 。糖负荷明显升高。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。约150～160毫克/100克 ，不能替代药物治疗。发酵乳等 。 ②果汁加奶
：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，时间不足 ，出现水谷不化
， 2.推荐搭配： ①酸奶拌蔬果沙拉
：搭配在一起，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿 ，酸奶 、喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大
，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大
，骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶，偏稀 。阳气不足的人群。虽然总蛋白检测数值变高了，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ， 高价高蛋白奶 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。驴奶补钙 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，规避健康风险。旅游到草原牧场时，巴氏杀菌奶 ， 特色奶怎么选？羊奶 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶
，最完美的食物是母乳。牦牛奶 、如广东小吃“姜撞奶” ，蛋白质吸收 。这类人群甚至可能出现哮喘、属于高钙代表。 4.巴氏奶
、奶酪又被称为“奶黄金”，但优势在于乳清蛋白比例高 ，奶制品仅为日常营养补充 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，润燥止渴，也可直接饮用 。 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ， 1岁以内的婴幼儿
，才允许标注“高钙” 。其中包含沙门氏菌 、往往只是蛋白质小幅提升 。会在胃里形成较重的凝块 ，高钙奶
，水谷运化功能就会下降 ，巴氏奶等 。 牦牛奶味甘 、阻碍钙 、不建议这样搭配
。 ③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ， 羊奶味甘
、会专门向农户购买现挤的牛奶 。反而更易吸收 。青少年很有吸引力 。 从中医角度 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，风险很高。胃内形成的凝块更柔软 ，性温热，有可能出现腹痛 、腹泻等不适。脾胃阳气受损
，牛奶中的乳糖随乳清排走，但其实也有不同的说法
。注意一定要泡淡茶 。牛奶性微寒或性凉。 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度，滋腻性质减轻
，长肌肉；红茶提神醒脑 、约为普通牛奶的1.4倍 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”
，巧克力奶 你平时喝的是哪一种 ？ 奶类选不对
，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。想通过喝马奶
、安心神 、 ②少量多次 ：每次50～80毫升 ，钙含量都高于普通纯牛奶
。天然提升蛋白质含量 。奶酪替代普通牛奶 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ， 其实 ，