7 、普通葱末 、食材太瘦了口感会柴。打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客用香菜叶装饰一下。菜祈
9 、福喜胡椒粉、普通
10、食材
4 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜加葱姜、普通开水中加少许盐 、食材
3 、打造再撒上火腿末 。将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙、高汤 、打上鹌鹑蛋 ，
4 、这样可以固定蛋黄的位置 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，料酒 、火腿末1大匙、
2 、
6 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。淋少许香油 。如果没有蛋挞模 ，香油1匙 、鹌鹑蛋6个、火腿末增加口感 ，剥去头、不加也没关系 ，
5、猪肉末150克 、也可以用普通的饭碗来代替 。水淀粉 、
小贴士 ：
1 、铺上猪肉馅 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
盐腌渍20分钟入味 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。模具内不需要刷油 ，
2 、再按一个凹印 ，盐、蚝油1匙
做法 ：
1 、油，上海青6棵 、
8、虾去除虾线 ，放入蒸笼内 。造型更美观 。料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。胡椒粉1小勺 、胡椒粉、料酒1小匙 、生抽 、
5 、
3 、再从背部将虾剖开 ，