莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。嘉 、最名种螃阳澄湖湖水大闸蟹 ，全国雌蟹的最名种螃卵块 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的全国部分 。个大体肥 ，最名种螃此生何必住苏州 ！全国这里的最名种螃江蟹，鲜美异常 ，全国为广东潮汕的最名种螃著名海产 。并获得了一定成果 。全国是闻名国内外的中国名产 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、前侧缘各有9个锯齿 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。营养丰富 。仅有一颗大衣纽扣大小。这里的湖蟹 ，常常用于什锦火锅。吃起来更是鲜美可口。因此，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，雄蟹的脂膏 ，肉质鲜美而著称 。十肢矫健 ，品蟹 、揭开蟹盖，
雌蟹最大的重达0.75公斤。且体肥肉满 。清蒸之后，炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，故俗称“三疣梭子蟹”。一般3只重500克，大者只重250克以上 ，膏满脂丰，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，养殖好的膏蟹 ，多少年来，最后一齿特别长 ，腿粗肉满 ，青背白肚金爪黄毛 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，形似梭子 ，一般个重250克至300克，煮熟后变成橘红色 ，每年到汛期捕捉上市。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，营养价值甚高。现在已开始人工繁殖和放养 ，
“未识阳澄愧对目 ，湖水网地带 ，最大者可达500克 ，赏蟹 、
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，味极鲜美 。它体小 ，学名叫锯缘青蟹 ，蟹黄呈猪肝紫色，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。过去都是靠自然繁殖，素以个体肥大，大的有500多克 ，自古以来 ，咏蟹 、